Chili-Tofu im Salat-Wrapper

Zutaten:

• 2 TL Honig
• 8 große Blätter Eisbergsalat
• Sojasauce
• 200 g Tofu
• Jodsalz
• 4 Zwiebeln
• 2 kleine Kohlrabi
• Frischer Estragon
• Pfeffer
• 4 TL Olivenöl
• 1 kleine rote Chilischote
• 1 Zitrone

Zubereitung:

1. Tofu würfeln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Tofu darin braten, herausnehmen.
2. Chili, Zwiebeln und Kohlrabi putzen, ebenfalls fein würfeln. Im Bratfett ca. 5 Min. garen.
3. Kohlrabi-Mix mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Estragon, Sojasauce und Honig würzen. Tofu untermischen.
4. Eisbergsalat abbrausen und trocken schütteln. Je 2 Salatblätter zur Hälfte übereinanderlegen. Tofu-Gemüse darauf verteilen und fest aufrollen.