Vodkanudeln

Zutaten:

• 250g Pasta
• 1 Zwiebel
• 5 Knoblauchzehen
• Öl
• 2-3 EL Tomatenmark
• 1 Schuss Vodka
• 200ml Hafersahne
• 150g frischer Parmesan

Zubereitung:

1. Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und in Öl braten.
3. Tomatenmark dazugeben, mit etwas Vodka ablöschen.
4. Hafersahne und etwas Nudelwasser dazugeben. Parmesan reiben, untermischen und alles kurz köcheln lassen.
5. Nudeln dazugeben und mit frischem Parmesan bestreut servieren.