Börek

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 450 g TK-Spinat
• 200 g Schafskäse
• 50 g geriebener Gouda
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Etwas Gemüsebrühpulver
• 2 Packungen Blätterteig
• 1 Eigelb
• 1 EL Milch
• Heller Sesam

Zubereitung:

1. Zwiebel schälen, klein hacken und in etwas Öl anbraten.
2. Den TK-Spinat dazugeben und mitbraten, bis er vollständig aufgetaut ist.
3. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional etwas Gemüsebrühpulver würzen.
4. Die Mischung kurz abkühlen lassen.
5. Schafskäse und geriebenen Gouda dazugeben und gut vermengen.
6. Blätterteig ausrollen und beide Blätterteige horizontal in jeweils drei Streifen schneiden.
7. Die Füllung auf dem Blätterteig verteilen und längs zuklappen, die Ränder gut zusammendrücken, am besten mit einer Gabel. Dann alle drei Stücke zu Schnecken rollen.
8. Eigelb und Milch mischen und die Schnecken damit bestreichen. Mit Sesam bestreuen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.