Griechischer Spinatkuchen

Zutaten:

• 1 Pck. (450 g) TK-Blattspinat
• 1 Pck. (ca. 375 g) Blätterteig
• 200 g Feta
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• 200 g Crème fraîche
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Spinat aus der Packung nehmen, in einem Sieb antauen und abtropfen lassen.
2. Tiefgefrorenen Blätterteig aus der Packung nehmen, die Scheiben nebeneinander legen und auftauen lassen. Dann wieder übereinanderlegen und in Blechgröße ausrollen. Frischen Teig gleich auf die Größe ausrollen.
3. Den ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, rundherum einen kleinen Rand formen.
4. Den Spinat auf dem Blätterteig verteilen.
5. Feta würfeln und über den Spinat geben.
6. Die Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden und darüberstreuen.
7. Für den Guss Eier, Crème fraîche, Salz und Pfeffer gut verrühren und darübergießen.
8. Den Spinatkuchen im vorgeheizten Backofen bei 220° C (Umluft: 200° C) ca. 30 Min. backen.