Langos

Zutaten:

• 1 kg Mehl
• 2 TL Salz
• 0,7 l lauwarmes Wasser
• 20 g Hefe
• 1 EL Zucker
• Öl
• 200 g Feta
• Etwas Dill

Zubereitung:

1. Mehl mit Salz in eine Schüssel geben, in 2 EL Wasser aufgelöste Hefe, Zucker und das restliche Wasser zufügen, mit einem Holzlöffel verrühren und so lange schlagen, bis der Teig Blasen wirft. Zugedeckt 30 Min. gehen lassen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche gut durchkneten und noch einmal gehen lassen.
3. Aus dem Teig faustgroße Bällchen formen, ruhen lassen.
4. Zerbröckelten Feta mit feingehacktem Dill vermengen, die Teigstücke auseinanderziehen, Käse auf die Hälfte des Teiges geben und die andere Hälfte darüberlegen. Zusammenklappen, die Ränder gut zusammendrücken.
5. Reichlich Öl in einem Topf erhitzen, Teigstücke hineinlegen und zugedeckt backen, bis die eine Seite goldgelb ist, dann wenden und ohne Deckel fertig backen. Mit Salz bestreuen und warm servieren.

Tipp:

• Langosch schmeckt auch ohne Füllung sehr gut. Dazu die Teigstücke einfach handgroß auseinanderziehen und in heißem Öl ausbacken.