Pasta
Fleisch
Herzhaft
Makkaroni mit Brokkoli & Speck
Von Mama | 27 Apr 2023
Zutaten:
- 350 g Makkaroni
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- 300 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 150 g durchwachsener Speck (gewürfelt)
- 125 g Sahne
- 80 g frisch geriebener Parmesan
- Pfeffer
Zubereitung:
- Die Nudeln mit 1 EL Öl in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Min. bissfest garen.
- Den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Den Strunk würfeln.
- Die Zwiebel abziehen und hacken. Zusammen mit dem Speck in 2 EL heißem Öl glasig dünsten.
- Den Brokkoli dazugeben.
- Die Nudeln gut abtropfen lassen und ebenfalls in die Pfanne geben.
- Die Sahne mit 40 g Parmesan aufkochen und darübergeben.
- Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut mischen.
- Mit dem restlichen Parmesan bestreut servieren.