Nudeln in Hack-Gorgonzola-Soße

Zutaten:

• 20 g Butter oder Margarine
• 20 g Mehl
• 200 ml Milch
• 200 ml Gemüsebrühe
• 100 g Gorgonzola-Käse (mild)
• 320 g Nudeln (z.B. Bandnudeln)
• Salz
• 150 g Champignons
• 200 g Kirschtomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Öl
• 350 g gemischtes Hackfleisch
• Pfeffer
• 1 Bund Rauke
• Basilikum

Zubereitung:

1. Fett in einem Topf schmelzen. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Unter Rühren mit Milch und Brühe ablöschen.
2. Gorgonzola in Flöckchen in der Soße schmelzen.
3. Inzwischen die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
4. Pilze und Tomaten halbieren. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten.
6. Zwiebel und Knoblauch zufügen, glasig dünsten. Würzen und herausnehmen.
7. Champignons im heißen Bratöl anbraten. Hackfleisch und Tomaten zufügen und kurz anbraten.
8. Die Käsesoße erwärmen.
9. Rauke auf vier Tellern verteilen, Nudeln und Hackmasse darauf anrichten. Etwas Soße auf die Nudeln gießen. Den Rest der Gorgonzolasoße dazu reichen.