Pizza

Zutaten:

• 375 g Mehl
• 20 g Hefe
• 1/4 l lauwarmes Wasser
• 3 EL Rapsöl
• Salz
• 750 g TK-Champignons
• 1 Packung gekochter Schinken
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 200 g geriebener Emmentaler
• 1 EL Oregano
• 1 TL Rosmarin
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. Die Hefe mit etwas lauwarmem Wasser und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren.
2. Mit einem Tuch zugedeckt an einem warmen Platz 15 Min. gehen lassen, bis die Hefemischung zur zwei- bis dreifachen Menge aufgegangen ist.
3. Das restliche Wasser, das Öl und das Salz auf den Mehlrand geben.
4. Alles gut verkneten und so lange schlagen, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst und Blasen wirft.
5. Den Teig wieder zudecken und weitere 15-25 Min. gehen lassen, bis er sich mindestens verdoppelt hat.
6. Champignons in einer Pfanne dünsten, die Flüssigkeit abgießen.
7. Den Schinken in Würfel schneiden.
8. Den Hefeteig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und mit 1 EL Olivenöl bepinseln.
9. Die Tomaten auf dem Teig verteilen.
10. Mit Schinken und Champignons belegen.
11. Den Käse darüberstreuen.
12. Mit Oregano und Rosmarin würzen.
13. Olivenöl darüberträufeln.
14. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 25-30 Min. backen.

Tipp:

• Der Belag kann beliebig variiert werden, gut schmecken auch Thunfisch und Zwiebeln, Salami, verschiedene Käsesorten, Meeresfrüchte oder Schinken und Ananas auf der Pizza.