Pizzabrot

Zutaten:

• 1 kg Mehl
• 42 g Hefe
• 3/4 l lauwarmes Wasser
• 1 Prise Zucker
• 1 EL Salz
• Olivenöl
• Grobes Salz
• Getrockneter Oregano

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel sieben.
2. Hefe in etwas von dem Wasser auflösen und den Zucker unterrühren.
3. In das Mehl eine Vertiefung machen, die aufgelöste Hefe hineingießen und mit etwas Mehl vermischen. Zugedeckt ca. 1/2 Stunde gehen lassen.
4. Salz und 3 EL Olivenöl zugeben und mit den Knethaken eines Mixers durchkneten, dabei immer wieder etwas von dem Wasser dazugeben. Der Teig sollte sich leicht vom Schüsselrand lösen lassen und nicht mehr klebrig sein. Dann den Teig nochmals ca. 1/2 Stunde gehen lassen.
5. Den Teig durchwalken und auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dicke Fladen formen. Mit einer Gabel ein paar Löcher hineinstechen.
6. Die Fladen mit etwas Olivenöl bestreichen und mit grobem Salz und Oregano bestreuen.
7. Die Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 250° C ca. 10 Min. backen.
8. Vor dem Servieren evtl. in Streifen schneiden.

Tipps:

• Schmeckt gut zu Salat oder Pasta.
• Wenn man es etwas schärfer mag kann man die Pizzabrote noch mit Chilipulver bestreuen.
• Schmeckt auch gut wenn man gehackte Oliven, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Speckwürfel, getrocknete Tomaten oder  Kräuter in den Teig mischt.