Spaghetti Bolognese

Zutaten: 

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe  
• 1 Möhre
• 4 EL Olivenöl
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Tasse Fleischbrühe
• 2-3 EL Tomatenmark
• 500 g Spaghetti
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 1 TL getrockneter Oregano

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe feinhacken.
2. Die Möhre putzen und feinraspeln.
3. Das Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
4. Das Hackfleisch zugeben und unter Rühren braun braten.
5. Die Fleischbrühe zugießen, das Tomatenmark einrühren und die Soße bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen lassen.
6. Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Vorschrift garen.
7. Die Fleischsoße mit Salz, Pfeffer und dem Oregano abschmecken.
8. Die Spaghetti in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.

Tipps:

• Schmeckt gut mit Käse bestreut, z.B. mit Mozzarella, Parmesan oder geriebenem Emmentaler.
• Schmeckt auch gut, wenn man die Möhre und die Fleischbrühe weglässt und das Tomatenmark durch 2 Dosen Tomaten ersetzt.