Spaghetti in Pilz-Sahnesoße

Zutaten:

• 200 g Champignons
• 1 große Zwiebel
• 125 g Frühstücksspeck
• 300 g TK-Erbsen
• 200 g Schlagsahne
• 1 TL Gemüsebrühe (Instant)
• 1/2 TL Rosmarin
• 400 g Spaghetti
• Salz
• Pfeffer
• 1-2 EL heller Soßenbinder

Zubereitung:

1. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
2. Speck würfeln und in einer trockenen Pfanne unter Wenden knusprig auslassen. Zwiebel und Pilze zufügen und unter Rühren kurz anbraten. Erbsen zufügen.
3. 1/4 l Wasser und Sahne zugießen, aufkochen. Brühe und Rosmarin einrühren. Alles bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln.
4. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Min. bissfest garen.
5. Soßenbinder in das Gemüse einstreuen und nochmals kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
6. Spaghetti abgießen und mit der Soße anrichten.