Bunter Nudel-Käse-Salat

Zutaten:

• 250 g Ruote oder Farfalle
• Salz
• 1 kleiner Eisbergsalat
• 10 Cocktailtomaten
• 5 EL Öl
• 3 EL Zitronensaft
• Pfeffer
• 3 EL frisch gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Dill oder Schnittlauch)
• 1-2 Packungen Mozzarellabällchen (à 160 g)

Zubereitung:

1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 8 Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen.
2. Den Salat waschen, gut abtropfen lassen und die Blätter in kleine Stücke zupfen.
3. Die Cocktailtomaten waschen, halbieren und dabei die Stielansätze herausschneiden.
4. Das Öl und den Zitronensaft in eine Tasse geben, verrühren und mit 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer und den frisch gehackten Kräutern würzen.
5. Die Nudeln, den Eisbergsalat und die Tomaten in eine große Salatschüssel geben, die Soße darüber gießen und alles gut vermischen.
6. Die Mozzarellabällchen aus der Packung nehmen, abtropfen lassen und über den Salat geben, eventuell noch etwas Salz darüber streuen.