Chinesische Hähnchenpfanne

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 2 TL Speisestärke
• 6 EL Sojasoße
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 250 g Äpfel
• 4 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• 1/8 l Hühnerbrühe
• 1 EL dunkler Soßenbinder
• 250 g Glasnudeln

Zubereitung:

1. Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Speisestärke und 4 EL Sojasoße glattrühren. Fleisch darin 10 Min. einlegen.
2. Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden, geschälte Äpfel in dünne Spalten schneiden.
3. Abgetropftes Fleisch im heißen Öl rundum anbraten, salzen und pfeffern. Erst Zwiebelringe, dann die Apfelspalten zugeben.
4. Mit der restlichen Sojasoße würzen. Brühe zugießen. Hähnchen zugedeckt 5 Min. garen. Soßenbinder einstreuen, einmal aufkochen lassen.
5. Glasnudeln nach Packungsanweisung garen.
6. Hähnchen mit Glasnudeln mischen und servieren.

Tipp:

• Statt der Glasnudeln kann man auch Reisnudeln, Mie-Nudeln oder Reis nehmen.