Schinken-Paprika-Schnecken

Zutaten:

• 1 rote Paprika
• 3 Scheiben (100 g) gekochter Schinken
• 1 TL Pflanzenöl
• 100 g Ricotta
• 2 EL geriebener Parmesan
• 1 EL gehackte Petersilie
• ½ TL Chiliflocken
• Salz
• Pfeffer
• 1 Packung (275 g) TK-Blätterteig

Zubereitung:

1. Den Paprika halbieren, putzen, waschen und mit dem Schinken klein würfeln.
2. Den Paprika in heißem Öl anbraten und mit Schinkenwürfel, Ricotta, Parmesan und Petersilie mischen. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Blätterteig entrollen und mit der Creme bestreichen, dabei einen Rand freilassen. Den Teig aufrollen, gut andrücken und in 2 cm breite Scheiben schneiden.
4. Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C 20-25 Min. goldbraun backen.
5. Die Schnecken abkühlen lassen und in Frischhaltedosen aufbewahren.