Donauwellen

Zutaten:

• 250 g Margarine
• 250 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 500 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 3 EL Sojamehl
• 300 ml Sojamilch
• 4 EL Kakao
• 700 g Kirschen aus dem Glas
• 500 g Sojamilch
• 2 EL Zucker
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 250 g Margarine
• 350 g Kuvertüre
• 100 g weiße Schokolade

Zubereitung:

1. Die Margarine mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Dann das Mehl und das Backpulver dazu sieben, das Sojamehl dazugeben und mit der Sojamilch alles zu einem glatten Teig verrühren.
2. Ein Backblech einfetten und die Hälfte des Teigs darauf verstreichen. Zur anderen Hälfte den Kakao sieben, alles verrühren und den dunklen auf dem hellen Teig verteilen.
3. Die Kirschen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen, leicht eindrücken. Nun bei 200°C ca. 25 min. im Ofen backen. Vollständig abkühlen lassen.
4. Für die Creme den Pudding nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Dann mit der Margarine zu einer Creme verrühren und diese auf dem Kuchen möglichst glatt streichen.
5. Die Kuvertüre schmelzen und vorsichtig auf der Creme verteilen. Die weiße Schokolade ebenfalls schmelzen und den Kuchen nach Belieben verzieren.