Möhren-Apfel-Rohkost

Zutaten:

• 500 g Möhren
• 2 Äpfel
• 10 EL Zitronensaft
• 4 EL Zucker
• 2 EL Öl
• 2 Becher Sahnejoghurt (à 150 g)
• Schale von 1 Zitrone
• 50 g kernige Haferflocken
• 2 EL Sahne

Zubereitung:

1. Möhren putzen, Äpfel schälen und beides grob raspeln.
2. Aus 6 EL Zitronensaft, 2 EL Zucker und Öl eine Salatsoße rühren und mit den Möhren- und Apfelraspeln mischen.
3. Joghurt mit restlichem Zitronensaft, der Zitronenschale, dem restlichen Zucker, den Haferflocken und der Sahne verrühren. Die Joghurtsoße über die Rohkost gießen, alles mischen und servieren.