Nudelsalat

Zutaten:

• 250 g Gabelspaghetti
• 2 säuerliche Äpfel
• 3 große Essiggurken
• 200 g dick geschnittener gekochter Schinken
• 150 g Crème fraîche
• 200 g saure Sahne
• 1 gehäufter EL Tomatenketchup
• 2 EL Milch
• 2 EL Gurkenwasser
• 1 TL Dill
• 1 TL Schnittlauch
• 1 TL Petersilie
• Salz

Zubereitung:

1. Die Gabelspaghetti in Salzwasser nach Packungshinweis gar kochen, abschrecken und komplett abkühlen lassen.
2. Die Äpfel vierteln, schälen und in ganz dünne Streifen schneiden.
3. Die Essiggurken ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
4. Den gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden.
5. Nudeln, Äpfel, Essiggurken und Schinken in eine große Schüssel geben.
6. Die Hälfte der Crème fraîche und der sauren Sahne miteinander verrühren, Tomatenketchup, Gurkenwasser und Milch unterrühren. Danach zum Salat geben und untermischen.
7. Den Salat mit den Kräutern würzen, mit Salz abschmecken und im Kühlschrank ziehen lassen.
8. Je nachdem, wie sehr die Flüssigkeit aufgesogen wurde, den Rest Crème fraîche und Sauerrahm mit etwas Gurkenwasser dazugeben. Erneut abschmecken und servieren.