Schweinebraten

Zutaten:

• 1 kg Schweinehalsgrat
• Öl
• 1/4 l Wasser
• Bratensaft
• Soßenbinder
• Etwas Sahne

Zubereitung:

1. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
3. Die fertigen Bratenscheiben alle in die Pfanne legen, Wasser dazugießen und Bratensaft nach Packungsanweisung einrühren und ca. 1 Stunde leicht köcheln lassen.
4. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
5. Den Bratensaft durchseihen, in einen Topf geben, aufkochen und etwas Soßenbinder einrühren. Mit etwas Sahne abschmecken.

Tipp:

• Dazu schmecken Kartoffel- oder Semmelknödel und Buttergemüse, Spargel mit Sauce Hollandaise oder Rotkohl.