Schweinekoteletts mit Käsekruste

Zutaten:

• 4 Schweinekoteletts
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Butterschmalz
• 200 g gekochter Schinken
• 200 g geriebener Emmentaler
• 1 Ei

Zubereitung:

1. Koteletts waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Koteletts darin von jeder Seite ca. 5 Min. braten.
3. Inzwischen den Schinken in Würfel schneiden. Käse, Schinken und Ei glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Koteletts aus der Pfanne nehmen und die Käsemasse darauf verteilen.
5. Auf einem mit Backpapier belegten Blech im vorgeheizten Backofen bei 175° C 8-10 Min. überbacken.

Tipps:

• Schmeckt gut mit Kroketten und Kartoffelspalten.
• Wenn etwas von der Käsemasse übrig bleibt kann man damit noch Toasts überbacken.