Schweinelendchen in Champignonrahmsoße

Zutaten:

• 8 Schweinelendchen
• Salz
• Öl
• 150 g TK-Champignons
• 1/2 l Wasser
• Bratensaft
• Dunkler Soßenbinder
• 1/2 Becher Sahne
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Schweinelendchen waschen, trocken tupfen und salzen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schweinelendchen darin von beiden Seiten braten.
3. Die Schweinelendchen herausnehmen, in dem Bratfett die Champignons andünsten.
4. Wasser und Bratensaft zufügen, Soßenbinder einrühren, bis die Soße dicker wird.
5. Sahne dazugeben und die Sauce mit Pfeffer und evtl. Salz würzen.
6. Das Fleisch wieder in die Pfanne in die Sauce legen und mit Käsespätzle (ohne Zwiebeln) servieren.

Tipp:

• Statt den TK-Champignons können auch frische verwendet werden, in diesem Fall 500 g nehmen.