Spareribs

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 2 EL Schweineschmalz
• 8 EL Tomatenketchup
• 6 EL Worcestersauce
• 4 EL Essig
• 8 EL Zitronensaft
• 4 TL Senf
• 4 EL Zucker
• 2 TL getrocknetes Basilikum
• Chiliflocken
• 2 kg Spareribs
• 1/2 TL Salz
• 1 Msp. Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel abziehen, würfeln und im Schmalz anbraten.
2. Ketchup mit 5 EL Wasser und den Würzzutaten mischen und zugedeckt 30 Min. köcheln lassen.
3. Die Spareribs salzen, pfeffern und auf ein Backblech legen.
4. Die Spareribs im vorgeheizten Backofen bei 230° C 30 Min. braten.
5. Den Ofen auf 180° C zurückschalten. Die Spareribs mit der Soße einpinseln und weitere 60 Min. braten, dabei öfters mit der Sauce bestreichen.

Tipp:

• Die Spareribs mit der Sauce und mit Kartoffelbrei servieren.