Bami Goreng

Zutaten:

• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 300 g Chinakohl
• 250 g asiatische Eiernudeln
• Salz
• 150 g Lauch
• 150 g TK-Erbsen
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 5 EL Öl
• 75 g Sojasprossen
• 6 EL Sojasauce

Zubereitung:

1. Das Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser kalt abspülen, trockentupfen und in schmale Streifen schneiden.
2. Den Chinakohl waschen, abtropfen lassen und ebenfalls in schmale Streifen schneiden.
3. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen.
4. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
5. Die Erbsen auftauen lassen.
6. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
7. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
8. Das Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch darin kräftig anbraten.
9. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und  2 Min. braten.
10. Chinakohl und Lauch dazugeben und ebenfalls in 1 Min. braten.
11. Erbsen hinzufügen, 1 Min. braten.
12. Zum Schluss die Sojasprossen und die Nudeln hinzufügen und nochmals 1 Min. braten.
13. Mit der Sojasauce würzen, abschmecken und sofort servieren.