Brokkoli-Tortelloni-Auflauf

Zutaten:

• 1 Brokkoli
• Salz
• 1 Pck. (500 g) Spinat-Tortelloni
• 125 g Schlagsahne
• 125 g Gorgonzola
• Pfeffer
• 50 g Parmesan

Zubereitung:

1. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Stiel schälen, in Stücke schneiden. Alles in kochendem Salzwasser ca. 8 Min. garen.
2. Nach ca. 5 Min. Garzeit Tortelloni dazugeben. Abgießen und abtropfen lassen.
3. Ca. 2/3 Brokkoli abnehmen. Mit Sahne und Gorgonzola pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Tortelloni mischen.
4. In eine Auflaufform geben. Parmesan darüber reiben. Im vorgeheizten Backofen bei 250° C (Umluft: 225° C) ca. 5 Min. gratinieren.

Tipp:

• Wem Gorgonzola zu streng ist, der kann die Hälfte durch Mascarpone ersetzen.