Chili con Carne

Zutaten:

• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 grüne Paprikaschote
• 4 EL Rapsöl
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 2 getrocknete Chilischoten
• 1 kg geschälte Tomaten ( Dose)
• 1 Lorbeerblatt
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• 500 g rote Bohnen (Dose)
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Cayennepfeffer
• Tabascosauce

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen feinhacken.
2. Die Paprikaschote putzen, waschen und schneiden.
3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten.
4. Das Hackfleisch und die Paprikaschote zugeben und bei starker Hitze unter Rühren 5 Min. anbraten.
5. Die getrockneten Chilischoten kleinschneiden.
6. Die Tomaten mit dem Saft, das Lorbeerblatt, den Oregano, Salz und die Chilischoten zugeben. Alles 15 Min. bei milder Hitze kochen lassen.
7. Die Bohnen abtropfen lassen und zu der Hackfleischmischung geben. Das Gericht weitere 10 Min. köcheln lassen.
8. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Tabascosauce scharf abschmecken.

Tipps:

• Mit Baguette servieren.
• Nach Belieben kann noch 1 Dose Mais hinzugefügt werden.
• Statt getrockneten Chilischoten kann man auch Chilipulver verwenden.