Eingelegte Zucchini

Zutaten:

• 2 Zucchinis
• Kräutersalz
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Zucchinis waschen, schälen, längs in dünne Scheiben schneiden und salzen. Etwas stehen lassen.
2. Das Wasser, das die Zucchinis gelassen haben wegschütten.
3. Die Zucchinis evtl. nochmals mit Kräutersalz würzen und mit Olivenöl beträufeln.
4. In der Pfanne weich garen.

Tipps:

• Schmeckt gut zu Kartoffeln.
• Die eingelegten Zucchinis eignen sich auch gut zum Grillen oder für ein Raclette.