Fischpfanne mit Brokkoli

Zutaten:

• 400 g TK-Brokkoli
• 600 g Fischfilet (z.B. Pangasius, Kabeljau,…)
• 1 Zitrone
• 2 EL Mehl
• 1 kleine Zwiebel
• 1 gelbe Paprikaschote
• 1 rote Chilischote
• 200 g Reis
• Salz
• 3 EL Olivenöl
• Pfeffer
• 2 EL Sojasoße
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Brokkoli auftauen lassen. Fisch abbrausen und trockentupfen. Zitrone auspressen. Fisch in Würfel schneiden. Fischstücke mit Zitronensaft beträufeln und mit Mehl bestäuben.
2. Brokkoli in Röschen teilen. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Paprika halbieren, entkernen, waschen und würfeln. Chilischote aufschlitzen, entkernen und in Ringe teilen.
3. Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin 3 Min. braten. Salzen, pfeffern, aus der Pfanne nehmen. Zwiebel, Paprika und Brokkoli im Bratfett andünsten. 100 ml Wasser angießen, 5 Min. garen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Chili, Sojasoße und Petersilie würzen.
5. Fisch zum Gemüse geben und 2 Min. ziehen lassen. Den Reis untermengen.

Tipp:

• Statt der Chilischote kann man auch 1 Msp. Chilipulver nehmen.