Forellen aus dem Ofen

Zutaten:

• 4 Forellen
• Salz
• Italienische Kräuter
• 1 dl Olivenöl extravergine

Zubereitung:

1. Den Fisch putzen, waschen und trocken tupfen.
2. Innen und außen mit Salz und außen Kräutern bestreuen und einmassieren.
3. Den Fisch in eine feuerfeste Form legen, mit dem Olivenöl begießen und bei starker Hitze in den vorgeheizten Backofen schieben.
4. Nach 15 Min. den Fisch mit Alufolie abdecken, 10 Min. weitergaren, dann die Folie wieder abnehmen und noch einmal 2-3 Min. garen.
5. Den Fisch filetieren und sofort servieren.

Tipp:

• Dazu schmecken Kartoffelspalten, Pell- oder Salzkartoffeln.