Gnocchi-Auflauf

Zutaten:

• 200 g gekochter Schinken
• 300 g kleine Champignons (Dose)
• 250 g Kirschtomaten
• 1 Zwiebel
• 3 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Tomatenmark
• 1 EL Mehl
• 400 ml Schlagsahne
• 1 EL italienische Kräuter (TK)
• 1 kg Gnocchi (Kühlregal)
• 200 g Mozzarella
• 200 g geriebener Gouda

Zubereitung:

1. Schinken klein würfeln. Pilze abtropfen lassen und halbieren. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. Die Tomaten in 1 EL heißem Öl kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und beiseitestellen.
3. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch dazupressen. Pilze und Schinken dazugeben und unter Rühren anbraten. Tomatenmark unterrühren, kurz anrösten. Das Mehl darüberstäuben und unter Rühren anschwitzen.
4. Mit Sahne ablöschen, Kräuter untermischen und alles ca. 5 Min. leicht kochen lassen. Tomaten wieder dazugeben, Gemüsesauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Gnocci in Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abtropfen lassen und in einer großen, gefetteten Auflaufform verteilen. Gemüsesauce darübergießen.
6. Mozzarella fein würfeln und auf dem Auflauf verteilen. Mit Gouda bestreuen. Auflauf im heißen Ofen bei 180° C auf mittlerer Schiene 20-30 Min. überbacken.

Tipp:

• Statt den Kirschtomaten kann man auch eine Dose Tomaten verwenden.