Hühner-Gemüse-Eintopf

Zutaten:

• 1 kg küchenfertiges Suppenhuhn
• Salz
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Suppengrün
• 500 g Blumenkohl
• 250 g Möhren
• 250 g Rosenkohl
• 100 g Fadennudeln
• Einige Tropfen Sojasauce
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Das Huhn gründlich waschen, in 2 l Wasser legen und im offenen Topf aufkochen lassen, den sich bildenden Schaum abschöpfen. 1 EL Salz dazugeben.
2. Die Zwiebel schälen. Das Suppengrün putzen, waschen, beides zum Huhn geben und 30  Min. im Schnellkochtopf garen.
3. Den Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen zerteilen. Die Möhren schaben und in Scheiben schneiden. Den Rosenkohl putzen und große Köpfchen halbieren.
4. Das Huhn in ein Sieb geben, die Brühe auffangen. Blumenkohl, Möhren, Rosenkohl und die Brühe in einen Topf geben und zugedeckt in 25 Min. garen.
5. Die Nudeln die letzten 8 Min. darin mitkochen lassen.
6. Das Hühnerfleisch würfeln und dazugeben.
7. Sojasauce dazugeben, den Eintopf abschmecken und mit der Petersilie bestreuen.