Hühnersuppe

Zutaten:

• 1 Suppenhuhn
• 6 Karotten
• 5 Petersilienwurzeln
• 1 Stück Sellerie
• 1 Zwiebel
• 1 EL Salz
• Suppennudeln

Zubereitung:

1. Suppenhuhn mit 2 Liter Wasser in einen großen Topf geben. Wasser aufkochen lassen.
2. Den Schaum, der sich bildet, mit einem Löffel abschöpfen.
3. Karotten, Petersilienwurzeln, Sellerie, Zwiebel und Salz hinzugeben. Die Suppe zugedeckt ca. 1 Stunde (Schnellkochtopf: 1/2 Stunde) kochen lassen, bis das Fleisch weich ist.
4. Das Fleisch herausnehmen und die Suppe abseihen.
5. Nudeln einkochen.

Tipps:

• Aus dem Fleisch kann man Hühnerragout oder Geflügelsalat machen.
• Schmeckt auch gut mit Grießnockerln oder anderen Nudeln, z.B. Fleckerln.