Suppen & Eintöpfe
Fleisch
Herzhaft
Hackfleisch-Gemüse-Topf
Von Mama | 29 Jan 2023
Zutaten:
- 1 Dose Mais (Abtropfgewicht: 285 g)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Oregano
- 2 Zucchinis
- 400 g Tomaten (Dose)
- 1 Bund Schnittlauch
- 4 EL Öl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- 600 ml Wasser
- 1.5 Gemüsebrühwürfel
- 2 EL Crème fraîche
Zubereitung:
- Mais abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch fein hacken. Zucchinis waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in Röllchen teilen.
- Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf in 3 EL Öl andünsten. Hackfleisch zugeben und bröselig braten. Oregano und Tomatenmark unterrühren. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser und Brühwürfel zugeben und alles 5 Min. köcheln lassen.
- Zucchini im übrigen Öl bissfest braten. Tomaten und Mais zum Fleisch geben, etwa 2 Min. mitköcheln lassen. Zucchini unterheben und abschmecken.
- Crème fraîche und Schnittlauch unterrühren.