Kirschenmichel

Zutaten:

• 6 altbackene Brötchen
• 3/8 l lauwarme Milch
• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 Glas Sauerkirschen
• 50 g gehackte Mandeln
• 1 Prise Salz
• 2 EL Butter

Zubereitung:

1. Die Brötchen in Würfel schneiden, mit der Milch übergießen und gut einweichen lassen.
2. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker und Zimt verrühren und mit den abgetropften Kirschen und den gehackten Mandeln unter die Brötchenmasse mischen.
3. Die Eiweiße mit dem Salz zu steifem Schnee schlagen, diesen unter die Brötchenmasse heben und alles in eine gefettete Auflaufform füllen.
4. Den Auflauf mit Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C 40-50 Min. backen.

Tipps:

• Schmeckt gut mit Vanillesoße.
• Wenn man es süßer mag kann man den Kirschenmichel vor dem Servieren mit 2 EL Puderzucker bestreuen.