Mum's Gemüsesuppe

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 2 EL Rapsöl
• 1.5 l Wasser
• 140 g TK-Erbsen
• 50 g Conchiglie (Nudeln)
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Sahne

Zubereitung:

1. Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Karotte waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Karotte darin rösten.
3. Mit Wasser aufgießen und 20 Min. kochen lassen.
4. Erbsen und Nudeln in die Suppe geben und weitere 15 Min. kochen lassen.
5. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Zum Schluss die Sahne einrühren.