Ungarisches Gulasch

Zutaten:

• 750 g Rinderschulter oder Unterschale
• 5 große rote Zwiebeln
• 1 EL Bratfett (Schmalz)
• 1 TL Salz
• 1 EL delikates Paprikapulver
• 2 EL Tomatenmark
• 1/4 l heiße Fleischbrühe
• 1 TL Paprikapulver (scharf)

Zubereitung:

1. Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und im Fett hellgelb braten.
2. Die Fleischwürfel zufügen und anbraten.
3. Salz, Paprika, Tomatenmark und so viel Brühe zufügen, dass das Fleisch davon bedeckt ist. (Bei weniger Brühe wird es dicker.)
4. 2 Stunden (im Schnellkochtopf 1/2 Stunde) garen. Mit dem Paprikapulver würzen.
5. Nockerl einkochen.