Apfelpitta

Zutaten:

• 3 Eier
• 400 g Mehl
• ½ Pck. Backpulver
• 250 g Butter
• 100 g + 2 EL Zucker
• 2 EL Milch oder Sahne
• 2 kg Äpfel
• Zimt

Zubereitung:

1. Die Eier trennen. Mehl, Backpulver, Butter, 100 g Zucker, Milch oder Sahne und Eigelbe zu einem Mürbteig verkneten.
2. Den Teig in zwei Teile teilen und je zur Größe eines Backblechs ausrollen.
3. Die Äpfel schälen, reiben und mit ca. 2 EL Zucker und etwas Zimt gut vermengen.
4. Einen Teil des Teiges auf ein gefettetes Backblech geben.
5. Die Äpfel gut ausdrücken und auf den Teig geben, den zweiten Teil des Teiges darauflegen.
6. Den Kuchen mit ein wenig Eiweiß bestreichen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 35-40 Min. backen.

Tipp:

• Den Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen und dann nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.