Birnen-Schoko-Kuchen

Zutaten:

• 1,25 kg Birnen
• 6 EL Zitronensaft
• 375 g Butter
• 400 g Zucker
• 1 Prise Salz
• Paar Tropfen Rum-Aroma
• 6 Eier
• 375 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 60 g Kakao
• 875 ml Milch
• 4 Blatt Gelatine
• 2 Pck. Vanille-Puddingpulver
• 300 g Sahne
• 1 Pk. Schoko Dekor Creme
• 25 g gehackte Pistazien

Zubereitung:

1. Birnen schälen, vierteln, entkernen und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Butter, 375 g Zucker, Salz und Rum-Aroma cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, mit 1/8 l Milch unter den Teig rühren.
4. Den Teig auf ein gefettetes Blech streichen und mit Birnen belegen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 175° C ca. 40 Min. backen.
6. Gelatine einweichen.
7. Puddingpulver und 10 EL Milch verrühren. Rest der Milch und 25 g Zucker aufkochen. Puddingpulver einrühren und nochmals kurz aufkochen.
8. Gelatine ausdrücken und unter den Pudding rühren. Den Pudding unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
9. Die Sahne steif schlagen, unter den Pudding heben und auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen. 3 Stunden kühl stellen.
10. Schoko Dekor Creme in der Tube verkneten und den Kuchen damit verzieren.
11. Kuchen mit Pistazienkernen bestreut servieren.