Buddha Bowl

Zutaten:

• ½ Tasse Quinoa
• 2-3 Gemüsesorten zum anbraten (z.B. Champignons, Brokkoli)
• 2-3 Sorten Rohkost (z.B. Tomate, Gurke, Mais, Paprika, Salat, Sprossen)
• 1/3 Packung Räuchertofu
• 3 EL Dip (z.B. Guacamole oder Hummus)
• Chiliflocken
• Schwarzer oder weißer Sesam

Zubereitung:

1. Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Die Gemüsesorten zum anbraten kurz waschen, in etwas Olivenöl dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die frischen Gemüsesorten waschen und klein schneiden.
4. Quinoa in eine Schale geben, das Gemüse darauf platzieren und den Dip in die Mitte geben.
5. Nach Wahl mit Sesam und Chilifocken bestreuen.

Tipp:

• Statt Quinoa kann man auch Reis, Blumenkohlreis oder Couscous benutzen.