Erdbeermarmelade

Zutaten:

• 1,5 kg Erdbeeren
• 500 g Gelierzucker (3:1)
• Saft von 1 Zitrone

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen und das Grün entfernen.
2. Erdbeeren pürieren, mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft mischen und 3-4 Min. kochen.
3. Bis zum Rand in warm ausgespülte Gläser füllen, den Deckel fest draufschrauben, die Gläser auf den Kopf stellen.

Tipp:

• Beim Kochen bildet sich Erdbeer-Schaum. Diesen beim Abfüllen der Marmelade zuerst abschöpfen und in ein Extra-Glas füllen.