Gedünstete Knödel

Zutaten:

• 1 kg Mehl
• Salz
• Wasser
• 8 Kartoffeln

Zubereitung:

1. Mehl mit 1 TL Salz und so viel Wasser verkneten, dass ein fester Teig entsteht.
2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. 1 EL Salz dazugeben. Aus dem Teig dünne, längliche Knödel abreiben und gleich in das Wasser geben. Immer wieder umrühren. Noch ca. 5 Min. kochen lassen.
3. Die Spätzle abgießen und kalt abschrecken.
4. Kartoffeln schälen und in Scheiben reiben.
5. Knödel und Kartoffeln in einem gusseisernen Topf ca. 30 Min. braten, bis die Kartoffeln weich sind.