Käsepitta

Zutaten:

• 600 g TK-Blätterteig
• Semmelbrösel
• 5 Eier
• 5 EL Sahne
• 2 EL Grieß
• Salz
• 500 g Doppelrahm-Frischkäse
• 3 EL geriebener Käse

Zubereitung:

1. Den Blätterteig auftauen lassen, ausrollen und mit Semmelbröseln bestreuen.
2. Die Hälfte des Teiges auf ein Backblech legen.
3. Die Eier trennen. Eigelbe, Sahne, Grieß, etwas Salz und Frischkäse gut verrühren.
4. Die Eiweiße mit 1 Msp. Salz steif schlagen und unterheben.
5. Die Füllung auf dem Blätterteigboden verteilen und glattstreichen, die zweite Hälfte des Teiges darüberlegen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 30 Min. backen.
7. Die Käsepitta mit dem geriebenen Käse bestreuen und im Backofen bei schwacher Hitze überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt.

Tipp:

• Für eine süße Version 4 Eier trennen, die Eigelbe mit 100 g Zucker schaumig rühren, 350 g Doppelrahm-Frischkäse, 2 EL Grieß und abgeriebene Zitronenschale dazugeben und gut verrühren. Die Eiweiße mit 1 EL Zucker steif schlagen und unter die Masse heben. Die gebackene Pitta mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.