Kaffeegebäck

Zutaten:

Teig:

• 250 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 1 EL Kakao
• 1 TL Backpulver
• 125 g Zucker
• 1 Ei
• 2 Tropfen Bittermandelöl
• 1 EL Milch
• 125 g Butter

Füllung:

• 100 g Kokosfett
• 65 g Zucker
• 1 TL Kakao
• 1 Pck. Vanillezucker
• Etwas Rumaroma
• 1 Ei
• 1 EL starker Kaffee
• 50 g gemahlene Mandeln

Guß:

• 100 g Puderzucker
• 2 EL Kaffee
• 2 EL Butter

Verzierung:

• Mokkabohnen

Zubereitung:

1. Aus den angegebenen Zutaten einen feinen Mürbeteig zubereiten. Diesen für 2 Stunden kühl stellen.
2. Den Teig dünn ausrollen und mit einer kleinen runden Form Plätzchen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 10 Min. backen.
3. Das Kokosfett zerlaufen lassen. Zucker, Kakao, Vanillezucker, Rumaroma, Ei, Kaffee und Mandeln hineinrühren.
4. Mit einem Teelöffel immer etwas Füllung auf ein Plätzchen geben und ein zweites Plätzchen daraufsetzen.
5. Den Puderzucker mit dem Kaffee und der zerlassenen Butter glattrühren. Den Guß auf die Plätzchen streichen und mit Mokkabohnen verzieren.