Lauch-Lachs-Tarte

Zutaten:

• Butter
• 200 g Mehl
• Salz
• 3 Eier
• 4-5 EL Milch
• 1 Zwiebel
• 1 Lauchstange
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 150 g Crème fraîche
• 50 g Gouda
• 200 g Räucherlachs
• Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. 80 g Butter, das Mehl, 1/2 TL Salz, 1 Eigelb und die Milch für den Teig 1 Min. verkneten und für eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
2. Für den Belag die Zwiebel würfeln, den Lauch in halbe Ringe schneiden und mit 1 EL Butter 2 Min. dünsten.
3. Zitronensaft, Crème fraîche, geraspelten Gouda, in Streifen geschnittenen Lachs und die restlichen 2 Eier hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
4. Den Teig ausrollen, in eine gefettete Tarte-Form geben und die Belag-Masse darauf verteilen.
5. Bei 170° C für 45 Min. backen.