Mascarpone-Dickmilch-Creme mit Früchten

Zutaten:

• 300 g Dickmilch
• 250 g Mascarpone
• 4 EL Zitronensaft
• 2 Pck. Vanillezucker
• 400 g rote Johannisbeeren
• 4 EL Zucker
• 4 Pfirsiche oder Nektarinen

Zubereitung:

1. Dickmilch, Mascarpone, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren.
2. Beeren verlesen, waschen und von den Rispen streifen. Einige Beeren zum Verzieren beiseite legen. Die restlichen mit Zucker bestreuen und mindestens 10 Min. ziehen lassen.
3. Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. 8 schmale Spalten abschneiden, zum Verzieren beiseite legen. Rest in kleine Würfel schneiden und mit den eingezuckerten Beeren unter die Mascarpone-Creme heben.
4. Creme in 4 Dessertgläser füllen, evtl. kühl stellen. Vor dem Servieren mit restlichen Beeren und Pfirsichspalten verzieren.

Tipps:

• Schmeckt auch mit anderen Früchten gut.
• Statt Dickmilch kann man auch Naturjoghurt nehmen.