Tiramisu

Zutaten:

• 6 Eier
• 150 g Zucker
• 750 g Mascarpone
• 1 große Packung Löffelbiskuits
• 1/2 l kalter, starker Kaffee oder Espresso
• Kakaopulver

Zubereitung:

1. Die Eier trennen. Eigelbe mit Zucker schaumig rühren, bis die Masse weißschaumig ist.
2. Mascarpone hinzufügen und rühren, bis eine dickliche Creme entstanden ist.
3. Die Eiweiße steif schlagen und unter die Creme heben.
4. Einige Löffelbiskuits leicht im Kaffee tränken.
5. Mit den getränkten Biskuits den Boden einer viereckigen Form auslegen, Creme darüber streichen. Lagenweise Löffelbiskuits und Creme schichten, mit Creme abschließen.
6. Die Oberfläche mit Kakao bestäuben und das Tiramisu über Nacht kaltstellen.