Nasi Goreng

Zutaten:

• 250 g Spitzen-Langkornreis
• 1 TL Kurkumapulver
• Salz
• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 150 g TK-Erbsen
• 1 rote Paprikaschote
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Öl
• 150 g Shrimps
• Sojasauce
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Reis mit dem Kurkuma in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen, abtropfen lassen.
2. Das Hähnchenfleisch unter fließendem Wasser kalt abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
3. Die TK-Erbsen auftauen lassen.
4. Die Paprika waschen, entkernen und würfeln.
5. Die Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden.
6. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
7. Das Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch darin kurz anbraten.
8. Zwiebel und Knoblauch dazugeben, 2 Min. kräftig schmoren.
9. Paprika und Erbsen dazugeben und ca. 7 Min. braten lassen.
10. Den Reis hinzufügen, nochmals 1 Min. braten lassen.
11. Die Shrimps dazugeben und unterrühren.
12. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.