Nussecken

Zutaten:

• 225 g Mehl
• 75 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• 275 g Zucker
• 4 Pck. Vanillezucker
• 2 Eier
• 325 g Margarine
• 100 g Aprikosenmarmelade
• 400 g gemahlene Haselnüsse
• 6 EL Wasser
• 1 Pck. Kuvertüre

Zubereitung:

1. Mehl, Speisestärke, Backpulver, 125 g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, Eier und 125 g Margarine zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und die Marmelade daraufstreichen.
3. Für den Belag 200 g Margarine und 150 g Zucker schmelzen, anschließend Haselnüsse und Wasser unterrühren. Die Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
4. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und den Teig bei 175° C ca. 45 Min. backen.
5. Den abgekühlten Teig in ca. 8 x 8 cm große Vierecke schneiden, dann zu Dreiecken teilen.
6. Die Ecken der Dreiecke in Kuvertüre tauchen.

Tipp:

• Statt der Aprikosenmarmelade kann man auch andere Marmelade nehmen, z.B. Erdbeermarmelade.