Preiselbeer-Mozart-Torte

Zutaten:

• 200 g Marzipan-Rohmasse
• 250 g weiche Butter
• 50 g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• Einige Tropfen Bittermandel-Aroma
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 5 EL Milch
• 200 g schnittfeste Nuss-Nougatmasse
• 50 g Zartbitter-Kuvertüre
• 650 g Schlagsahne
• 1 Glas (400 g) angedickte Wildpreiselbeeren
• 1 Pck. Sahnesteif
• Schokoröllchen
• Mozartkugeln

Zubereitung:

1. Marzipan raspeln. Mit Butter, Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, Aroma und Salz cremig rühren. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, zusammen mit der Milch unterrühren.
2. Den Teig in eine gefettete Springform streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175° C 45-50 Min. backen, dann auskühlen lassen.
3. Nougat und Kuvertüre hacken.
4. 250 g Sahne aufkochen und vom Herd ziehen. Nougat und Kuvertüre darin schmelzen. 11/2 -2 Stunden kalt stellen, bis die Creme kalt, aber noch weich ist.
5. Boden zweimal durchschneiden. Um den unteren Boden einen hohen Tortenring stellen.
6. Mit Preiselbeeren bestreichen, dabei 2 EL zum Verzieren beiseitestellen.
7. Den Zweiten Boden darauflegen.
8. Die Nougatcreme mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen. Auf den Boden streichen.
9. 250 g Sahne mit Sahnesteif und 1 Pck. Vanillezucker steif schlagen und auf die Nougatcreme streichen.
10. Den letzten Boden darauflegen und die Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.
11. 150 g Sahne steif schlagen. Die Torte rundherum damit einstreichen.
12. Mit Schoko-Röllchen, halbierten Mozartkugeln und übrigen Wildpreiselbeeren verzieren.