Quarkkuchen mit Früchten

Zutaten:

Teig:

• 300 g Mehl
• 1/2 Pck. Backpulver
• 150 g Zucker
• 150 g Butter
• 2 Eier
• Öl

Belag:

• 150 g Zucker
• 1 Ei
• 500 g Quark
• 2 Pck. Vanillepuddingpulver
• 1 kleine Tasse Öl
• 1/8 l Milch
• Früchte nach Wahl, z.B. Pfirsiche, Sauerkirschen, Mandarinen, Aprikosen…
• 2 Pck. weißer Tortenguss

Zubereitung:

1. Aus den Teigzutaten einen Mürbteig herstellen.
2. Ein Backblech mit Öl bepinseln, den Mürbteig darauf ausrollen.
3. Aus Zucker, Ei, Quark, Puddingpulver, Öl und Milch eine Quarkmasse zubereiten. Die Masse auf den Teig streichen.
4. Die Früchte auf die Quarkmasse legen.
5. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175° C ca. 50 Min. backen.
6. Den Kuchen abkühlen lassen.
7. Den Tortenguss anrühren und auf den Kuchen geben.