Schokobrot

Zutaten:

• 250 g weiche Butter
• 250 g Zucker
• 6 Eier
• 200 g geriebene Schokolade
• 200 g gemahlene Mandeln
• 150 g Mehl
• 1 TL Zimtpulver
• 200 g Vollmichkuvertüre
• Bunte Zuckerstreusel

Zubereitung:

1. Die Butter in eine große Rührschüssel geben. Den Zucker hinzufügen.
2. Die Eier in eine Tasse aufschlagen und in die Schüssel gleiten lassen. Alles zusammen mit den Quirlen eines Handrührgeräts schaumig schlagen.
3. In einer zweiten Schüssel die Schokolade mit den Mandeln, dem Mehl und dem Zimtpulver vermischen.
4. Die Mehlmischung zum Butter-Eier-Gemisch geben und mit einem Löffel vorsichtig verrühren.
5. Den Backofen auf 180° C (Umluft 160° C) vorheizen. Ein Backblech mit Butter fetten und den Teig mit einem Teigschaber etwa 2 cm dick auf das Backblech streichen.
6. Das Blech auf die mittlere Schiene im Backofen schieben und das Schokobrot 20-30 Min. backen.
7. Zum Verzieren die Kuvertüre zerkleinern und im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Dann das Schokobrot mit einem Backpinsel dick mit Kuvertüre bestreichen, nach Belieben Zuckerstreusel darauf streuen und abkühlen lassen.
8. Das Schokobrot in fingerlange und 2 cm breite Streifen schneiden.

Tipps:

• Man kann statt der gemahlenen Mandeln auch gemahlene Haselnüsse nehmen.
• Statt der geriebenen Schokolade kann man auch die gleiche Menge reines Kakaopulver verwenden.