Selterswasserkuchen

Zutaten:

• 4 Eier
• 2 Tassen Zucker
• 1 Tasse Öl
• 3 Tassen Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Pck. abgeriebene Zitronenschale
• 1 Tasse Selterswasser (Mineralwasser)
• Schoko- oder Zuckerglasur

Zubereitung:

1. Eier, Zucker und Öl mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale zufügen. Zum Schluss Selterswasser unterrühren.
2. Den Teig in eine gefettete Form oder ein Backblech geben und bei mittlerer Hitze backen.
3. Mit Schoko- oder Zuckerglasur überziehen.